// Cocina iraní

Abgusht (dizi)

Name: Abgusht (dizi)
Cuisine: Cocina iraní
Ingredients: Cordero; garbanzos; alubias blancas; patatas; tomates; lima seca; cúrcuma

Sopa de cordero con garbanzos y patatas en olla de piedra: el caldo se toma con pan y el resto se machaca.

El dizi es la comida tradicional de los barrios obreros de Teherán, con su propio ritual para servirlo.

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