Русский
English
Español
العربية
Հայերեն
Azərbaycan
简体中文
Français
Deutsch
हिन्दी
Indonesia
Italiano
日本語
한국어
فارسی
Polski
Português
Türkçe
Joka (przekąska z lavaszu)
Joka to przekąska z cienkiego lavaszu, najczęściej przygotowywana z jajkiem i serem: lavasz rumieni się na patelni, w środku topi się ser, a jajko pozostaje albo płynne, albo zupełnie sięścina. Chrupiąca skórka i ciągnąca się nadzienie czynią z niej prosty, szybki posiłek, który podaje się na gorąco, zanim ser zastygnie. Nadzienie można uzupełnić szynką, kiełbasą, zieleniną lub warzywami.
Joka przygotowuje się szybko i podaje na gorąco, jak mówią, z pieca prosto na stół, dopóki ser jest rozpuszczony, lavasz chrupiący, a żółtko płynne.
// Składniki
- Lavasz
- Ser
- Jajko kurze
- Masło
- Olej roślinny
- Szynka
- Zieleniny
// Alergeny
// Rys historyczny
Joka to popularna na Kaukazie przekąska z lavaszu. Według jednej z wersji jest to danie abchaskie.
Według jednej z wersji prawdziwa joka jest samodzielnym daniem: ciasto rozwałkowuje się w okrąg i smaży na suchej patelni, a przechowuje przez miesiące, moczone przed przygotowaniem. Ta wersja rozmija się z większością przepisów z lavaszem, dlatego uważa się ją za sporną.
