يوكا (مقبلات الخبز المسطح)

// المكونات

• خبز لافاش رقيق — ورقة واحدة
• جبن نصف صلب — 150 غ
• بيض دجاج — حبة واحدة
• زبدة — ملعقة كبيرة
• زيت نباتي — نصف ملعقة كبيرة
• ماء — لترطيب خبز اللافاش
• لحم خنزير مدخن أو نقانق — حسب الرغبة، 50 غ
• فلفل أسود مطحون — حسب الذوق

// الخطوات

1. 01يُبشر الجبن على تفل ناعم، ويُقطع لحم الخنزير أو النقانق شرائح رفيعة، وتُفرم الأعشاب ناعمًا.
2. 02يُقطع خبز اللافاش إلى نصفين، ويُرطب قليلًا بالماء.
3. 03يُسخَّن خليط الزيت النباتي والزبدة في المقلاة.
4. 04يُوضع نصف خبز اللافاش في المقلاة، ويُوزَّع الجبن والحشوة بالتساوي فوقه.
5. 05يُكسر البيض في الوسط، ويُقلَّب بالشوكة إن رغبت.
6. 06يُطوى خبز اللافاش على شكل مغلف، ويُقلى على نار متوسطة حتى تتكون قشرة ذهبية مقرمشة من الجانبين.
7. 07تُنقل اليوكا الجاهزة إلى طبق وتُقدَّم ساخنة.