Sulguni

// Cucina georgiana

Sulguni

Formaggio in salamoia dalla pasta elastica e stratificata e dal gusto salato. Si mangia fresco, fritto e affumicato.

// Ingredienti

Latte vaccino
caglio
sale

// Allergeni

Lattosio

// Cenni storici

Il sulguni viene dalla Mingrelia.

Si impasta in acqua calda, che lo rende elastico e a strati.