// カザフ料理

クミス

馬乳を発酵させた、ほのかに発泡する爽やかな飲み物。

// 材料

馬乳、スターター

// アレルゲン

乳糖

// 歴史

草原の遊牧民は古くから馬乳酒を飲み、革袋で攪拌して発酵させた。

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