گاپاما

// مواد لازم

• کدو حلوایی متوسط — ۱ عدد (۲ تا ۳ کیلوگرم)
• برنج — ۲۰۰ گرم
• میوه‌ی خشک (زردآلو، کشمش، آلو) — ۲۰۰ گرم
• عسل — ۳ قاشق غذاخوری
• کره — ۸۰ گرم
• دارچین — ۱ قاشق چای‌خوری
• نمک — یک پنس

// مراحل

1. 01سر کدو را ببرید و تخمه‌هایش را خالی کنید.
2. 02برنج را ۷ تا ۸ دقیقه نیم‌پز کنید و آبکش کنید.
3. 03برنج را با میوه‌ی خشک خردشده، کره‌ی آب‌شده، عسل، دارچین و نمک مخلوط کنید.
4. 04کدو را پر کنید و با سرش بپوشانید.
5. 05در دمای ۱۸۰ درجه ۱ تا ۱٫۵ ساعت بپزید تا کدو نرم شود.
6. 06کامل سر سفره بیاورید و قاچ کنید؛ درست همان‌طور که در ترانه‌ی ارمنی درباره‌ی قاپاما آمده است.