Ghapama

// Zutaten

• Mittelgroßer Kürbis — 1 (2–3 kg)
• Reis — 200 g
• Trockenfrüchte (Aprikosen, Rosinen, Pflaumen) — 200 g
• Honig — 3 EL
• Butter — 80 g
• Zimt — 1 TL
• Salz — eine Prise

// Schritte

1. 01Den Deckel des Kürbisses abschneiden und die Kerne entfernen.
2. 02Den Reis 7–8 Minuten vorkochen und abgießen.
3. 03Den Reis mit gehackten Trockenfrüchten, geschmolzener Butter, Honig, Zimt und Salz mischen.
4. 04Den Kürbis füllen und mit seinem Deckel verschließen.
5. 05Bei 180 °C 1–1,5 Stunden backen, bis der Kürbis weich ist.
6. 06Ganz auf den Tisch bringen und in Spalten schneiden – genau wie im armenischen Lied über Ghapama.