Щипс

// Продукты

• Курица — 1,2 кг
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Сливочное масло — 50 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Молотый красный перец — 1 ч. л.
• Соль, чёрный перец
• Для подачи: паста (крутая пшённая каша)

// Шаги

1. 01Сварите курицу в подсоленной воде до готовности, 40–50 минут. Бульон процедите.
2. 02Растопите масло, обжарьте в нём муку до орехового цвета, постоянно помешивая.
3. 03Добавьте мелко нарезанный лук и красный перец, прогрейте минуту.
4. 04Понемногу вливайте горячий бульон, размешивая комочки, до консистенции жидкой сметаны. Варите 10 минут.
5. 05Вмешайте толчёный чеснок, посолите и поперчите. Курицу разберите на куски и прогрейте в соусе.
6. 06Подавайте с пастой — нарезанной ломтями крутой пшённой кашей.