Shchips

// Bahan

• Ayam — 1,2 kg
• Tepung terigu — 3 sdm
• Mentega — 50 g
• Bawang bombai — 1
• Bawang putih — 4 siung
• Cabai merah bubuk — 1 sdt
• Garam, lada hitam
• Untuk penyajian: pasta (bubur jewawut padat)

// Langkah

1. 01Rebus ayam dalam air asin hingga matang, 40–50 menit. Saring kaldunya.
2. 02Lelehkan mentega dan sangrai tepung di dalamnya hingga berwarna cokelat kacang, sambil terus diaduk.
3. 03Tambahkan bawang cincang halus dan cabai bubuk, panaskan satu menit.
4. 04Tuang kaldu panas sedikit demi sedikit sambil dikocok agar tidak bergumpal, hingga kental seperti krim cair. Masak 10 menit.
5. 05Masukkan bawang putih tumbuk dan sesuaikan rasa. Potong ayam dan hangatkan di dalam saus.
6. 06Sajikan dengan pasta — irisan bubur jewawut padat.