// アゼルバイジャン料理

ドシャブ

ぶどうや桑の実の果汁を煮詰めた濃いシロップ。パンにつけたり菓子に使ったりする。

// 材料

ぶどうまたは桑の実の果汁

// アレルゲン

砂糖

// 歴史

秋に大きな銅鍋で砂糖を加えずに煮詰める。

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