شوربا

// مواد لازم

• گوشت بره با استخوان — ۱ کیلوگرم
• سیب‌زمینی — ۴ عدد
• هویج — ۲ عدد
• پیاز — ۲ عدد
• گوجه‌فرنگی — ۲ عدد
• فلفل دلمه‌ای — ۱ عدد
• نخود — ۱۰۰ گرم، یک شب خیسانده (اختیاری)
• زیره، گشنیز، شوید
• نمک، فلفل

// مراحل

1. 01بره و نخود را با ۳ لیتر آب سرد بپوشانید، بجوشانید و کفش را بگیرید.
2. 02یک پیاز درسته اضافه کنید و ۱٫۵ ساعت روی حرارت ملایم بپزید.
3. 03پیاز را دربیاورید، هویج و فلفل درشت‌خردشده و ۱۰ دقیقه بعد سیب‌زمینی را اضافه کنید.
4. 04۱۵ دقیقه‌ی بعد گوجه، پیاز دوم حلقه‌شده، زیره و نمک را اضافه کنید.
5. 05بدون جوشاندن تند بپزید تا سیب‌زمینی نرم شود؛ آب گوشت باید زلال بماند.
6. 06با تکه‌های درشت گوشت و سبزی سرو کنید.