Մանթի

// Բաղադրիչներ

• Ալյուր — 500 գ
• Ջուր — 220 մլ
• Ձու — 1
• Աղ — 1 թ.գ.
• Գառան կամ տավարի միս — 700 գ
• Դմակ — 100 գ (ըստ ցանկության)
• Սոխ — 500 գ
• Չաման, աղացած պղպեղ, աղ

// Քայլեր

1. 01Ալյուրից, ջրից, ձվից և աղից հունցեք պինդ խմոր և թողեք 30 րոպե։
2. 02Միսը և դմակը դանակով մանր կտրատեք, սոխը կտրատեք մանր խորանարդիկներով։
3. 03Միսը խառնեք սոխի, չամանի, պղպեղի, աղի և 3 ճ.գ. սառը ջրի հետ։
4. 04Խմորը բարակ բացեք, կտրեք 10–12 սմ քառակուսիներ, մեջտեղում դրեք լցոնը և միացրեք անկյունները։
5. 05Մանթին դարսեք շոգեեփի յուղած հարկերի վրա։
6. 06Եփեք գոլորշու վրա 40–45 րոպե։ Մատուցեք թթվասերով կամ կծու սոուսով։