中亚蒸包子

// 食材

• 面粉 — 500克
• 水 — 220毫升
• 鸡蛋 — 1个
• 盐 — 1小勺
• 羊肉或牛肉 — 700克
• 羊尾油 — 100克（可选）
• 洋葱 — 500克
• 孜然、胡椒粉、盐

// 步骤

1. 01面粉、水、鸡蛋和盐揉成硬面团，醒30分钟。
2. 02肉和羊尾油用刀剁细，洋葱切小丁。
3. 03肉与洋葱、孜然、胡椒、盐和3大勺冷水拌匀。
4. 04面团擀薄，切成10–12厘米的方片，中间放馅，四角捏合。
5. 05把曼特排在刷过油的蒸笼上。
6. 06蒸40–45分钟。配酸奶油或辣酱食用。