Xarço

// İnqrediyentlər

• Mal döşü — 700 q
• Düyü — 100 q
• Soğan — 3
• Tkemali sousu və ya tklapi — 4 xörək qaşığı
• Tomat pastası — 2 xörək qaşığı
• Qoz — 80 q
• Sarımsaq — 4 diş
• Xmeli-suneli — 1 çay qaşığı
• Utsxo-suneli — 1 çay qaşığı
• Keşniş — bir dəstə
• Qırmızı istiot, duz

// Addımlar

1. 01Əti 2,5 litr soyuq su ilə örtün, qaynadın, köpüyünü alın və bir saat yarım bişirin.
2. 02Xırda doğranmış soğanı yumşalana qədər qovurun, tomat pastası əlavə edib qızdırın.
3. 03Əti çıxarın, doğrayın və yuyulmuş düyü və soğanla birgə bulyona qaytarın.
4. 0410 dəqiqədən sonra tkemali, döyülmüş qoz, ədviyyat və duz əlavə edin.
5. 0510 dəqiqə də bişirin, sonra doğranmış sarımsaq və keşnişi əlavə edin.
6. 06Oddan götürün və qapağı örtülü 10 dəqiqə dəmləyin.