Laqman

// İnqrediyentlər

• Un — 500 q
• Su — 220 ml
• Duz — 1 çay qaşığı
• Soda — bir çimdik
• Mal və ya quzu əti — 500 q
• Bolqar bibəri — 2
• Pomidor — 3
• Soğan — 1
• Turp və ya kartof — 1
• Sarımsaq, göy soğan, acı bibər, duz

// Addımlar

1. 01Un, duzlu su və sodadan bərk xəmir yoğurub 30 dəqiqə saxlayın.
2. 02Əti və tərəvəzi zolaqlarla doğrayın.
3. 03Əti qızardın, soğan, bibər və turpu, sonra pomidor və sarımsağı əlavə edin.
4. 04300 ml su əlavə edin, ədviyyat vurun və 30 dəqiqə qatı sous (vaca) alınana qədər bişirin.
5. 05Xəmiri kəndirlərə bölün, yağlayıb uzun əriştə kimi dartın; duzlu suda 3–4 dəqiqə qaynadın.
6. 06Əriştəni dərin kasalara qoyun, sousu tökün və göy soğan səpin.