Կուրզե

// Բաղադրիչներ

• Ցորենի ալյուր — 400 գ
• Ջուր — 200 մլ
• Ձու — 1
• Աղ — 1 թ.գ.
• Գառան կամ տավարի աղացած միս — 500 գ
• Սոխ — 2
• Կարագ — 50 գ
• Աղ, սև պղպեղ
• Մատուցման համար՝ թթվասեր կամ սխտորով մածուն

// Քայլեր

1. 01Ալյուրից, ջրից, ձվից և աղից հունցեք պինդ խմոր, ծածկեք և թողեք 30 րոպե։
2. 02Աղացած միսը խառնեք մանր կտրատած սոխի, հալած կարագի, աղի և պղպեղի հետ։
3. 03Խմորը բացեք 1–2 մմ հաստությամբ և բաժակով շրջաններ կտրեք։
4. 04Յուրաքանչյուր շրջանի վրա դրեք մեկ թեյի գդալ լցոն և եզրը մի ծայրից մյուսը միացրեք «հասկի» հյուսքով՝ թողնելով փոքր պոչիկ։
5. 05Եփեք աղած ջրում ջրի երես գալուց հետո 8–10 րոպե։
6. 06Մատուցեք հալած կարագով և սխտորով թթվասերով կամ արգանակով։