요카(라바시 전채)

// 재료

• 얇은 라바시 — 1장
• 반경질 치즈 — 150g
• 달걀 — 1개
• 버터 — 1큰술
• 식용유 — 0.5큰술
• 물 — 라바시를 적실 용도
• 햄 또는 소시지 — 선택, 50g
• 갓 빻은 검은 후추 — 약간

// 만드는 법

1. 01치즈는 곱게 갈고, 햄은 채 썰고, 허브는 잘게 다집니다.
2. 02라바시를 반으로 자르고 물에 살짝 적십니다.
3. 03프라이팬에 식용유와 버터를 넣고 달굽니다.
4. 04라바시 반쪽을 팬에 올리고 치즈와 속재료를 고르게 얹습니다.
5. 05가운데에 달걀을 깨 넣고, 원하면 포크로 살짝 풀어 줍니다.
6. 06라바시를 봉투 모양으로 접고 중불에서 양면이 황금빛으로 바삭해질 때까지 굽습니다.
7. 07완성된 요카를 접시에 담아 뜨겁게 내놓습니다.