Schischig Tschorpa

// Zutaten

• Rind- oder Lammfleisch mit Knochen — 1 kg
• Kartoffeln — 4
• Zwiebeln — 2
• Tomaten — 2 (nach Belieben)
• Knoblauch — 3 Zehen
• Koriander und Dill
• Salz, Pfeffer

// Schritte

1. 01Das Fleisch mit 3 Litern kaltem Wasser bedecken, aufkochen und abschäumen.
2. 02Mit einer ganzen Zwiebel 1,5 Stunden sanft köcheln.
3. 03Die Zwiebel entfernen und die gewürfelten Kartoffeln zugeben.
4. 04Die zweite Zwiebel mit den Tomaten anbraten und in die Suppe geben.
5. 05Köcheln, bis die Kartoffeln weich sind, und abschmecken.
6. 06Zerdrückten Knoblauch und Kräuter zugeben und 10 Minuten ziehen lassen.