Əriştə aşı

// İnqrediyentlər

• Noxud, lobya və mərci — hər birindən 100 q (noxud və lobya gecədən isladılmış)
• Rəştə və ya nazik əriştə — 200 q
• Göyərti: ispanaq, cəfəri, keşniş, göy soğan, şüyüd — 600 q
• Soğan — 3
• Sarımsaq — 6 diş
• Kəşk (pendir suyu) və ya süzmə qatıq — 200 q
• Quru nanə, zerdəçal
• Bitki yağı, duz, istiot

// Addımlar

1. 01Noxud və lobyanı 3 litr suda 1 saat bişirin, mərcini əlavə edib 30 dəqiqə də bişirin.
2. 022 soğanı zerdəçalla qovurub doğranmış göyərti ilə şorbaya əlavə edin.
3. 0320 dəqiqə bişirin, sonra əriştəni əlavə edib təxminən 10 dəqiqə hazır olana qədər bişirin.
4. 04Duzlayıb kəşkin yarısını qarışdırın.
5. 05Ayrıca üçüncü soğanı halqa şəklində xırtıldayana qədər, sonra sarımsaq və nanəni yağda qızardın.
6. 06Üstünə kəşk, xırtıldayan soğan, sarımsaq və nanəli yağ qoyaraq verin.